Pour commencer,

*La France couverte de fleurs *

Amies et amis , cette carte voudrait faire le tour des blogs...

Allez chez mon amie Agathe qui en est l'instigatrice .

 

Revenons à notre voyage...

Nous allons parcourir la route des Mille Etangs...

et la route des Chalots...

Un clic ci dessous...

et une petite explication ci dessous....

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Un arrêt à Beulotte.

C'est un petit village situé dans les *dessous * de Servance .

C'est aussi la seule commune du plateau possédant une église avec son cimetière.

Autrefois , plus de 700 habitants , 2 écoles (filles et garçons ),

un presbytère ,habitaient ce village .

Ils vivaient de l'élevage , faisaient des fromages , des sabots , des balais , des paniers.

La tourbe de l'étang servait pour le chauffage car les forêts étaient peu nombreuses .

Aujourd'hui , seules 5 familles vivent autour de l' église , de la mairie et de la boulangerie-bar.

D'autres habitants sont dispersés et isolés (71 habitants sur 1420 hectares )

vivent de la vente du lait , de la viande .

Certains ont 2 métiers : exploitant agricole et ouvrier d'usine à Servance ou Fauconey.

Le village...

 

L'église...(inscription à l'entrée...)

 

 

 

 

Toute simple à l'intérieur aussi ...

 

 

 

Boulangerie -bar...où nous sommes attendus pour le verre de l'amitié...

(le guide s'y arrête à chacun de ses passages....)

 

 

 

Nous repartons et un petit arrêt photo un peu plus loin...

Un collectionneur de * nains *

Ensuite , nous sommes encore attendu pour une visite...

Ce sera pour mardi...

 

J'ai reçu ce PPS ce soir...

Ces paroles sont tellement réelles que je voulais vous le partager...

 

C'est un privilège de vieillir , d'accepter ses rides ,

ses malaises , ses défaillances , et parfois ses maladies .

De permettre à sa solitude , de s'épanouir

Dans les bras sublimes de sa destinée .

Mon horloge biologique tourne les aiguilles

du temps que l'on m'a donné.

Plus elles avancent , moins je crains ma dernière heure

sans être pressé d'y arriver.

Je fais à chaque jour le plus beau voyage

Celui de la vie , de l'espoir et de la joie .

J'améliore ma santé et je garde alerte mon cerveau

J'ai la chance et le privilège de vivre

...de voyager vers ma liberté intérieure où tout est beau .

Je récolte le long de ma route des milliers de satisfactions.

J'hume tous les parfums du temps

Et je cueille tous les fruits de la vie .

J'en déguste chaque bouchée lentement

Assaisonnée d'un brin de folie .

Parfois je me désole de mon corps cramoisi par tant d'automnes .

Lorsque je me compare je me console .

Chacun de nous enlève un jour sa robe de printemps .

 

Texte de Thérèse Benoit revisé par Gilles

Notre périple au Val d'Ajol continue...

Ce séjour au Val d'Ajol a été merveilleux , enrichissant et avec un guide extra

qui nous a permis de connaître un peu mieux une partie de cette belle région !

Je ne peux tout vous partager car les journées furent longues....

(départ à 8 h et retour à l'hôtel à 18 h)

Vous verrez au fil des jours quelques points clés avec quelques diapos...

Aujourd'hui , visite de la Maison Moine...

 

Je vous ai copié son histoire....

* Quand la rhubarbe devient...Crillon..*

 Un clic ci dessous...

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Le patron nous raconte...

Un délice...

La dégustation...

avant de faire son choix et de placer les bouteilles étiquetées de chacun pour le retour...

Moi , j'aime une tarte à la rhubarbe avec un petit coulis de framboise...un régal !

De la confiture parfois avec des fraises ou des abricots !

J'en avais dans mon jardin de la rouge avec laquelle mon beau fils faisait le vin de rhubarbe !

Mais , comme je n'ai plus de jardin , j'irai la chercher au marché la semaine prochaine !!!

**************

Le midi , nous sommes attendu dans une auberge rustique

 

 

pour y goûter les spécialités du patron...qu'il nous explique....

Un repas marcaire...

Qu'est ce ??? 

** Les roïgabrageldi **font partie des repas servis dans les auberges des Vosges.

Il est composé de la tourte spéciale de la Vallée de Munster...

Sa recette...2 kgs de pommes de terre

6 tranches de palette fumée

150 gr de lard gras fumé

2 gros oignons

100 hr de beurre

sel

 Un délice....

Suivi de fromage * munster *naturellement ou de la maquée maison...

et un morceau de tarte aux mirabelles avec un café...

 

    

La cuisine de cette auberge que j'ai pu photographier à la fin du repas...

 

 

   

et à samedi pour une autre visite...Promis...nous ne mangerons pas !!!!

 Pour commencer , je souhaite un heureux anniversaire

à ma petite fille qui fête ses 8 ans aujourd'hui....

Je ne peux être à tes côtés aujourd'hui car de nombreux kms nous séparent...

mais tu es dans mon coeur et j'arrive bientôt te serrer dans mes bras.....*** p'tit pierrot ***

 ( tu te souviens , ma chérie , c'est comme celà que papy t'appellait de temps en temps....)

*******************

Pour la fête des mères ,

ma fille aînée et moi -même partons faire nos achats dans une jardinerie

et ensuite poursuivons notre route à Nivelles !

Une envie de manger une

** tarte Al Jote **

Ma recette que  je dédie à mon amie * Michèle * 

La photo de l'entête est ma tarte précuite dont je vais terminer la cuisson

avant de la déguster ce soir avec un petit Pinot Noir rapporté d'Alsace...

 

Ingrédients (pour 4 tartes de 22 cm de diamètre ) : 

  

Pâte levée non sucrée ( 500gr de farine , 150 beurre sans sel ;20gr de levure , une tasse d'eau tiède )

Garniture : 3 boulettes de 200gr de fromage gras de Nivelles

                   4 grandes feuilles de bette , sans leurs cardes 
                  15g de persil hâché
                   3 petits oignons 
                   3 oeufs entiers
                 150g de beurre salé
                        sel, poivre

Préparation :

Réaliser une pâte levée non sucrée en y ajoutant néanmoins du beurre fondu.

Séparer la pâte en boulots de +/- 170 gr. Laisser lever la pâte ..

Mélanger le fromage avec les oeufs entiers , le beurre fondu, le sel et le poivre.

A ce mélange, ajouter les légumes hachés (oignons et persils) et malaxer le tout.

Préchauffer le four au maximum.

Abaisser la pâte et foncer les platines bien beurrées.

Etaler le mélange sur une épaisseur de +/- 8 mm.

Enfourner et laisser cuire durant 10 min. à four chaud (220°C).

  

Avec les cardes des bettes , je les fais cuire dans l'eau bouillante , je les égoutte

les coupe en morceaux et les mélange à une béchamel ...

  

Lorsque je prépare ces tartes , j'en fais plusieurs que je place au congélateur précuites.

On peut les préparer avec la verdure , mais aussi avec le fromage seul .

  

Parfois sur une forme carrée , les cuire , les couper en carré de 4x4 et cela servira à l'apéritif .

Je fais pareil avec une pizza...sur chaque carré...une olive , un anchois...

Idem avec une pissaladière coupée aussi en petits carrés..

Cela change des éternels chips...

  

Toutes ces préparations sont faites à l'avance et congelées ,

 je sors ce dont j'ai besoin au fur et à mesure .

Et si certains aiment connaître son histoire...un clic *ICI * 

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Et voici notre menu....quelques bulles....pour notre fête....

 

 

Notre plat...

ma fille...un jaret de veau sauce poivrade

et moi , une entrecôte grillée sauce pimentée...

Notre dessert...une tarte tatin et un nougat glacé...

 

Et dans le restaurant , les murs sont peints...

 

A demain chez * chalix *....

Les articles programmés sur la Suisse seront pour la semaine prochaine....

Un fait s'est passé ce weekend et je viens rectifier le tir de certaines personnes qui se reconnaitront...

Alors, nous allons dans les Vosges pour un voyage d'une semaine

avec mon amicale en 2010..

Nous nous sommes rendus en voiture jusqu'à notre hôtel...

Ensuite, un car régional venait nous chercher tous les matins

et nous avons ainsi parcouru 535 kms pendant 3 jours dans cette superbe région!

Beaucoup de photos ont été faites de l'intérieur du car , notre chauffeur avait prévu des arrêts

pour certains endroits *clefs * de ce séjour , mais occasionnellement....

arrêt pour quelques photos spécifiques !

Notre guide , Monsieur Jean-Marie Baillot connaissait cette région

et a voulu nous montrer un maximum en un minimum de temps!

Et ce en compagnie de notre chauffeur attitré Monsieur Dominique !

 

Merci à vous deux , notre séjour a été très instructif , très intéressant et surtout convivial !

Un arrêt aujourd'hui..... à Plombières...

pour vous faire connaître une recette....

La véritable glace  *Plombières *...

Le chef  Monsieur Michel Bilger vient nous conter son histoire après notre repas

pris dans son restaurant ** La Fontaine Stanislas **

 

Avec ceci...

 Qu'est ce le bleuet des Vosges...

petit fruit sans pépin  ni noyau , se consomme comme le raisin

et s'accommode très bien en cuisine...

et juste avant de servir ce délicieux dessert...

Merci à vous Monsieur...

La recette de ce restaurateur se trouve dans mon article de septembre 2010...

préparé pour mon amicale  *ICI *

Elle est aussi pour toi ** Michèle **

Toutes les photos de ce séjour ont été réalisées par

Chantal , Frans et moi-même...

Je vous montrerai quelques visites de ce séjour un peu plus tard !

******

 

Mais hier dimanche , je suis allée à Nivelles avec ma fille....

Mais ce sera pour demain avec une autre recette....

** La tarte Al Jote **

  Bonne journée...